Resilienza Bottega Ristorante

È la seconda volta che andiamo. Tutto ottimo dall’inizio alla fine compreso il dolce. L’unica cosa , l’ambiente interno è un po’ freddino ( riscaldamento). Per il resto tutto ottimo

Un Ristorante ampiamente all’altezza di quelli che meritano una segnalazione in prestigiose guide. Cenare al Resilienza offre una splendida esperienza sensoriale. Gli amuse-bouche dello chef vi daranno già una idea di cosa vi attenderà…una cucina pulita, con sapori decisi e eleganti di grande qualità tecnica.Davvero un luogo da visitare.

Piatti sicuramente preparati con un'ottima tecnica;gustosi e con abbinamenti riusciti .Atmosfera molto gradevole. Unica pecca il servizio un pochino lento e forse non impeccabile. Giudizio complessivo sicuramente molto positivo. Nota di merito al cervo alla Rossini.

Una cucina raffinata di sapori ricercati.Chef dal grande talento capace di unire e bilanciare materie prime e ingredienti.Un plauso particolare al risotto con i gamberi, davvero un piatto delicato e ben bilanciato, cucinato con grande raffinatezza.Bravi !!

Abbiamo cenato in questo ristorante l'11 luglio ed è stato una meravigliosa sorpresa. Il locale è accogliente, elegante con un'atmosfera romantica, per le luci calde, il bianco, il legno. Abbiamo cenato all'esterno, apprezzando la giusta distanza tra i tavoli che ci ha consentito di avere privacy durante tutta la cena. Siamo stati prima accolti da un entrée offerto dallo chef, molto apprezzato, accompagnato da un cubetto di gin-tonic geleè per pulire il palato, una vera sorpresa! Abbiamo ordinato come antipasto formaggio fritto, molto ben fatto, e la tartare di ricciola, freschissima, gusto delizioso e suddivisa in 2 mezze porzioni perché potessimo assaggiarla entrambe correttamente. Abbiamo proseguito con un primo ciascuno, cappelletti agnello cacio e ovo, gusto esplosivo, e spaghetti aglio nero alici e pinoli di cui avrei fatto il bis! Per terminare un dolce ciascuno che ha mantenuto lo standard degli altri piatti! Servizio impeccabile! Torneremo di certo! Complimenti davvero!